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酿皮子

  发表时间:2015年07月08日  点击数:892 次

  酿皮子,是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。同时,又是“快餐?#20445;?#21482;要到酿皮子的摊上去,一、二?#31181;?#21363;可到口,所以受到群众的喜爱。食用时,要将涮好的一张张酿皮子切?#19978;?#26465;,上面再放上几块蒸熟的,切成薄片的面精,浇上辣椒油、?#20303;?#33948;末、酱油、芥末等佐料,其色悦目,香味诱人,在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮子一年四季?#21152;?#20986;售,其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳.

  做法

  (1)用精粉洗过面筋后,调成糊状,加盐,用镟子在开水锅上镟成一张张类?#21697;?#30382;子的薄膜。(2)表面涂清油,冷却后油光锃亮。(3)食用时切成条加各种佐料即成。 特点:清香爽口,物美价廉。

 

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