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炒糊饽
炒糊饽
2015-07-08

  炒糊饽是一道西北地方著名小吃,流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便,配菜丰富,香、辣,嚼起来很有口?#23567;!?#31946;饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称,又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽,其实通俗的说,就是将这种烙饼切成条状,加以配料炒制而 .....[详细]

烩小吃
烩小吃
2015-07-08

  中卫素杂烩,又称烩小吃。烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜,丸子,再加上清莹的汤,总让人忍不住多喝几碗。“杂烩”是一种著名的传统美肴,中华古今均有制作。而中卫的素杂烩很具它自 .....[详细]

酿皮子
酿皮子
2015-07-08

  酿皮子,是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。同时,又是“快餐?#20445;?#21482;要到酿皮子的摊上去,一、二?#31181;?#21363;可到口,所以受到群众的喜爱。食用时,要将涮好的一张张酿皮子切成细条, .....[详细]

宁夏石烤羊
宁夏石烤羊
2015-07-08

  宁夏石烤羊将石烧热,食物直接放在石上而制熟。这种隔石而烤烙的方法传热较均匀,风味独特。五千年前的石烹遗风,至今犹存,来西北观光者无不争食。

  做法

.....[详细]
馓子
馓子
2015-07-08

  馓子是一种油炸面食。在西北地区?#21152;?#21507;馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作,过年时招待客人,在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众,在每年欢度传?#36710;摹?#21476;尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节?#20445;?#20197;及婚丧大事中,都把馓子作为待客的主 .....[详细]

沙湖大鱼头
沙湖大鱼头
2015-07-08

  沙湖原是一个渔场,盛产各种鱼、鸟,这里的鱼类与鸟群是大自然生物链上两个相互依偎的?#26041;凇?#28246;里常年生长着十来种鱼,沙湖鱼头大、身子小,是该地特产的“大头鱼?#20445;?#23398;名鳙,又称花鲢、“胖头鱼”。

  鱼头表皮 .....[详细]

羊肉臊?#29992;? src=
羊肉臊?#29992;?
2015-07-08

  羊肉臊?#29992;?#26159;宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊?#29992;?#39302;。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。

  .....[详细]

银川羊羔肉
银川羊羔肉
2015-07-08

  羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋?#23567;?#32993;椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区,都是各地的特色清真美食。“冬吃羊肉赛 .....[详细]

莜面土豆鱼鱼
莜面土豆鱼鱼
2015-07-08

  莜面土豆鱼鱼是银川本地特色?#39029;?#33756;之一。面条筋道,食材丰富,色泽亮丽。

  做法

  主料:莜面200克.配料:猪肉50克,粉条15克,豆角 .....[详细]

莜面蒸饺
莜面蒸饺
2015-07-08

  莜面蒸饺,顾名?#23478;澹?#26159;用莜面做皮,内含肉素馅的蒸饺。莜麦蒸饺包馅不同,风味也各异,但莜面固有的醇香不变。

  做法

  其做法是用刚烧开的滚水将莜面和成盆光、面光、手光的三 .....[详细]

蒸羊羔肉
蒸羊羔肉
2015-07-08

  蒸羊羔肉是一道著名的小吃,流行于同心、海原一带,许多餐馆?#21152;?#21046;作。肉质软嫩,葱香浓郁。

  做法

  原料:羊 .....[详细]

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